農曆過年悄悄接近，心裡還有件未完成的重要小事!
想要為2015年的餐桌風景做個年度紀錄
這是我開始購入廚房玩具、認真窩在廚房裡弄東弄西的第一年
這一年的工作轉換，讓我在上班之餘有閒暇時間能夠精進廚藝
期許自己要繼續在浩瀚無垠的廚藝世界繼續摸索成長!繼續樂在其中!
來囉!2015年的餐桌模樣，正式展開~
日式咖哩燉牛肉
這是新手廚娘的入門料理，長時間燉煮蔬菜後融入咖哩香氣
不容易失敗又可以一鍋營養通通在裡面，很有成就感!
藥膳蔬菜雞湯
初入廚房不諳廚事的階段，都是使用電鍋燉煮雞湯
直到進入了鑄鐵鍋世界，發現爐火細燉的雞湯水準還是略勝電鍋
從此以後，一定要用心愛的鑄鐵鍋燉煮雞湯啊!
目前熟練的雞湯品項:藥膳雞湯、香菇雞湯、四物雞湯、蒜頭蛤蠣雞湯
目前卡關還要多加練習的雞湯:麻油雞!!!這是只有氣溫下降才有動力準備的菜色啊~
期待自己有朝一日可以煮出像樣的麻油雞湯!在寒冬夜裡有個袪寒暖胃的手路菜!
法式紅酒燉牛肉
咖哩燉牛肉很有心得了，紅酒燉牛肉卻頗生疏
第一次嘗試不小心鹽巴加太多變成了正統歐洲口味XD
下一次一定要好好修正味道調整口味~
茄汁海鮮義大利麵
這是一道很容易在外面餐廳品嚐到的基本款義大利麵
料理前先動手剝好蝦子、再用蝦殼和洋蔥番茄煮出義大利麵的基底醬汁
自己誇讚真材實料好像有點厚臉皮，還是忍不住想起老套的廣告詞"料好味美"囉XD
西班牙海鮮燉飯
某個空閒晚上，我和龜毛鬼一起逛著百貨公司裡超市的香料區
忽然看到了"西班牙海鮮燉飯"香料，一時心癢想要購入
龜毛鬼當時對我說:「會用就買啊!你要越級打怪啊?西班牙燉飯有那麼簡單嗎?」
我撇嘴的回應:「吼唷，我一定讓你刮目相看!」
果然煮婦是激不得的，隔沒幾天就端出西班牙海鮮燉飯給龜毛鬼嚐嚐!
哈哈，當下也是很怕講了大話卻端不出像樣料理實在有點尷尬
認真地看了好幾個食譜，戒慎恐懼按照步驟一步步完成
呼!幸好成功了，真是讓人鬆了好大一口氣啊!
白酒蛤蠣義大利麵
跟茄汁海鮮義大利麵比起來，白酒蛤蠣麵似乎是更家常而單純的口味了
我和龜毛鬼都是大蒜狂好者，當然就是毫不手軟的切了一大把蒜末
用橄欖油炒香蒜末，準備很多蛤蠣就可以有鮮甜香濃的醬汁!非常過癮的~
義式香料白酒煮魚(Acqua Pazza)
這道料理的完成，要歸功於娘家種的香草生長力旺盛
於是可以豪邁地把新鮮的百里香、迷迭香、荷蘭芹一起入菜
各種香料的特殊香氣融在新鮮的白酒海鮮湯裡，很有層次很可口啊~
Acqua Pazza意思是"瘋狂的水"，是一道義大利拿坡里漁夫的家常料理
偶爾也要像義大利人的隨興與瘋狂，新鮮的海味燉煮白酒和香草真的好過癮啊!
豉汁排骨炊飯
這個小鍋是龜毛鬼在"他"生日買給"我"的禮物
廚房添購了新玩具，當然要謹慎處理開鍋的第一道料理
一樣是按著食譜教學一步一步完成，很順利的開鍋成功!
苦瓜肉丸湯
這道料理應該可以榮登龜毛鬼喜愛菜色的前幾名!
備料時要認真的切蔥切蒜末、切丁香菇，再將各種備料和醬汁拌入絞肉
雖然稍微費時費工，但是一大鍋苦瓜肉丸子可以當菜餚也有甘醇的湯可以品嚐
可以用這道料理收服老公的胃，非常值得啊!
香料丸子咖哩飯
其實，肉丸子要在吵架的隔天料理，口感才會到位~
但是又不能吵得太激烈不然會罷工不煮飯啊XD
製作肉丸子在加入配料和醬汁以後，就要開始認真地摔、打、捶、敲、捏
足夠的(怨念)力道才能製造出肉丸子足夠的Q彈口感!老實說做肉丸子滿舒壓的啦~^^"
同場加映:假日的早餐餐桌
可以睡到自然醒，悠閒緩慢地在家吃早午餐真的很美好~
精選2015的年度十大得意菜色，期許自己在2016還能完成更美味更驚豔的料理!
廚藝的世界博大精深，小心翼翼總有意外驚喜
偶爾不小心失手的時刻，默默提醒自己不能太過驕傲大意
很喜歡在餐桌上的迷人時光!
餐桌上的美好生活，未完待續~
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